Seu Pirão - Vitória

O seu Hercilio "Pirão" é o proprietário desta casa fundada em 1982 que desde então serve a melhor moqueca capixaba que já comi. O ambiente é descontraído, com mesinhas apertadas e sempre cheio de clientes. O grande destaque da casa é a moqueca de badejo, que pode ser servida ao molho de camarão pequeno, médio ou grande. Acompanha arroz, farofa de banana da terra e pirão. Como o próprio Pirão defende: “moqueca é capixaba, o resto é peixada”. O restaurante Pirão foi premiado por mais de 20 anos pelo Guia 4 Rodas. A cozinha mantém o mesmo padrão de qualidade desde quando fui pela primeira vez. O cardápio tem boa variedade de pescados, se não quiser comer a moqueca de peixe, pode comer a moqueca de camarão, também é uma delícia. Lembrando para quem não gosta, pedir pra não colocar coentro nos pratos. A culinária capixaba exagera na dose. Outra marca registrada do restaurante são as visitas constantes de pessoas famosas, que sempre estão almoçando ou jantando quando passam por Vitória. As fotos dos famosos estão em enormes quadros espalhados pelas paredes do restaurante.

Preço médio por pessoa: de R$60,00 a R$80,00.
Restaurante Pirão. Rua Joaquim Liro, 753, Canto da Praia, Vitória.
Telefone: (27) 3225-3143.

Kibe Kibe - São Paulo

Quando morava no Campo Belo, fui várias vezes comprar kibes e esfihas nesse restaurante que tinha uma porta só na Rua Vieira de Moraes. Sempre me surpreendeu a comida deste lugar, achava que eles precisavam expandir os negócios e montar um restaurante maior. Alguns anos atrás, o restaurante Kibe Kibe cresceu e virou um enorme templo árabe na mesma rua, alguns metros depois. É um lugar com amplo salão de decoração rústica, não tem luxo, mas é muito bem frequentado. Tem um bufê completo no almoço e jantar com todos os tipos de comida árabe que são servidos num enorme bufê com saladas típicas e pratos tradicionais. Na mesa chegam os pratos quente, feitos na hora, com ótima qualidade e de receitas artesanais.

Preço médio por pessoa: de R$50,00 a R$70,00.
Restaurante Kibe Kibe. Rua Vieira de Moraes, 289, Campo Belo, São Paulo.
Telefone: (11) 5093-6443.

Cabana do Sol - São Luis

O restaurante Cabana do Sol é famoso em São Luis por servir a enorme carne de sol, que de tão macia, o garçom corta com a colher. A casa é bem ampla, com sala climatizada, geralmente frequentada por turistas e famílias da cidade. As carnes são de primeira qualidade, grelhadas no ponto certo, servidas com uma variedade enorme de acompanhamentos. Eu sempre peço a carne de sol de filé, ela vem com arroz, feijão verde, feijão tropeiro, farofa de carne seca, mandioca cozida, creme de queijo com mandioca, banana à milanesa e rapadura. Dependendo da fome, serve de 4 a 5 pessoas. De entrada são servidos pastéis de carne com geléia de pimenta à parte. Se você quiser, pode comprar as pimentas e geléias da casa por preços razoáveis.

Preço médio por pessoa: de R$50,00 a R$70,00.
Restaurante Cabana do Sol. Rua João Damasceno, 24A, São Luis do Maranhão.
Telefone: (98) 3235-2586.

Yemanjá - Salvador

Tem lugares que a gente frequenta várias vezes na vida e sempre pede o mesmo prato. É o caso do Restaurante Yemanjá. Eu nunca consegui ir neste restaurante e não pedir a moqueca de camarão. Ela acompanha arroz, farofa e pirão. Tem aproximadamente 400 gramas de camarão médio e serve muito bem duas pessoas. Tem opção para uma pessoa com um pouco menos de camarão e preço compatível. Ela chega na mesa em panelas de barro fumegantes, servidas por simpáticas baianas vestidas a caráter. O camarão é cozido na medida certa e o tempero é leve e saboroso. Normalmente eu peço com pouco azeite de dendê e sem coentro, porque na minha opinião estraga o sabor maravilhoso deste prato.

Preço médio por pessoa: de R$60,00 a R$70,00.
Restaurante Yemanjá. Avenida Otávio Mangabeira, 4655, Armação, Salvador.
Telefone: (71) 3461-9010.

Die Meister Stube - São Paulo

O Restaurante Die Meister Stube está localizado no interior de um clube alemão chamado Kolpinghaus, muito conhecido pela comunidade alemã do Campo Belo. Tem decoração que reverte ao norte da Alemanha com ambiente aconchegante e familiar. A primeira vez que eu fui, achei que só os sócios podiam frequentar. Ele é comandado pela Sra. Helga Mathi, filha de alemães, ela quem dá o toque pessoal na cozinha e faz este restaurante ser premiado por vários anos consecutivos com sua culinária despretensiosa e de ótima qualidade. Além da cozinha alemã, tem um cardápio recheado de pratos internacionais impecáveis. No almoço de segunda a sexta, serve opções de pratos do dia, normalmente são pratos da culinária alemã, brasileira e internacional com salada e sobremesa inclusas por um preço convidativo. Dos pratos alemães, tenho duas sugestões, a primeira é o Paprikaschnitzel, são escalopes de porco empanado, servido com nhoque alemão e bolinho de pão com molho de páprica. A segunda é o Schlachplatte, também conhecido por Chucrute à Garni, serve eisbein (joelho de porco), kassler (costela de porco), salsichão, chouriço, patê de fígado, linguiça branca, salsicha viena, chucrute e batatas cozidas, para até três pessoas. O chope é Germânia, sempre bem gelado com opção de claro e escuro. Não deixe de comer o Apfelstrudel de maça com chantilly de sobremesa. Ótima pedida para um jantar à dois!

Preço médio por pessoa: de R$50,00 a R$80,00.
Restaurante Die Meister Stube. Rua Barão do Triunfo, 1213, Campo Belo, São Paulo.
Telefone: (11) 5536-4982.

Avenida Paulista - Curitiba

A Avenida Paulista Pasta, Pizza i Vino está localizada num casarão histórico no centro de Curitiba. Tem ambiente rústico e acolhedor, remetendo às pequenas cidades italianas do século 20. Logo na entrada é possível ver o imponente forno à lenha e os pizzaiolos trabalhando num imenso balcão de pedra. As pizzas são de massa crocante e espessura que o cliente escolhe, recheadas com produtos de primeira linha. São aproximadamente 40 tipos no cardápio, mas a minha preferida é a premiada que leva o nome da casa. A pizza Avenida Paulista, vem com molho de tomate, mussarela, tomates secos e rúcula. No almoço, a casa serve um sistema de bufê executivo, com saladas, antepastos italianos, massas artesanais, pizzas e carnes. A adega de vinhos é bem completa e o preço é compatível com o lugar.

Preço médio por pessoa: de R$50,00 a R$70,00.
Restaurante Avenida Paulista Pasta, Pizza i Vino. Rua Emiliano Perneta, 680, Centro, Curitiba.
Telefone: (41) 3322-1441.

Largo do Rosário - Campinas

O Restaurante Rosário é um dos mais antigos e tradicionais do centro de Campinas. Há décadas serve com capricho vários pratos da cozinha internacional. A primeira vez que eu fui, fiquei maravilhado com tudo, atendimento a moda antiga, garçons com anos de experiência, couvert completo, pratos que servem com fartura duas pessoas e sobremesas impecáveis. Eu sempre peço o File à Surpresa, que é empanado recheado de presunto e queijo servido com cenoura, ervilha, batata palha e banana à milanesa. Mas tem inúmeros pratos de filés, peixes e camarões pra escolher. As saladas são preparadas na hora pelos garçons na frente do cliente. O couvert é um capítulo à parte, têm vários tipos de pães, berinjela, azeitonas, mussarela de búfala e tomates secos, patês de queijo, de fígado e manteiga. De sobremesa, o pudim de leite é igual ao da vovó.

Preço médio por pessoa: de R$70,00 a R$90,00.
Restaurante Rosário. Rua General Osório, 941, Centro, Campinas.
Telefone: (19) 3232-8400.

Okada - Cuiabá

Este peixe chamado Matrinxã, comum no Mato Grosso e Amazônia, na minha opinião, é o melhor peixe de água doce que existe. Ele tem uma carne deliciosa com um óleo natural de cor escura no dorsal que deixa um sabor inigualável, sem aquele gosto de barro característico dos peixes de água doce. O Restaurante Okada tem um ambiente agradável e familiar, sempre cheio de clientes. Nos finais de semana formam filas enormes na porta com espera de 1 hora. A pedida é o Matrinxã na brasa que é recheado com farofa de couve e acompanha arroz, vinagrete, salada e pirão. O tamanho do peixe quem escolhe é o garçom, mas se você quiser, pode ir até a churrasqueira, olhar os tamanhos dos peixes e escolher. Quando chega à mesa, o garçom com toda a habilidade tira a espinha inteira e fica só a parte do filé com o couro crocante e sequinho, pronto pra comer!

Preço médio por pessoa: de R$60,00 a R$80,00.
Restaurante Okada. Avenida Ribeirão Preto, 11, CPA 1, Cuiabá.
Telefone: (65) 3641-0808.

Coco Bambu - Fortaleza

Este restaurante foi um dos primeiros que conheci em Fortaleza. Há alguns anos ele se chamava Camarões e por motivos que eu desconheço, teve que mudar de nome para Coco Bambu. O ambiente é requintado e climatizado, de frente para praia na avenida Beira Mar, próximo da feirinha de artesanatos. Existem mesinhas na parte externa pra quem gosta da brisa do mar. Os pratos são generosos e servem de 2 a 4 pessoas. O cardápio traz vários tipos de camarões, como o camarão internacional, camarão ao catupiry e camarão ao thermidor, entre outros. Os camarões são de criadouro, mas não pensem que são sem sabor. Já experimentei alguns pratos do cardápio, e todos me surpreenderam. Cozidos de forma impecável, ao dente, e com tempero na medida certa. Vale a pena pedir o camarão Jangadeiro, serve 3 pessoas e tem preço compatível com o lugar. Outra boa pedida de entrada é o pastel de camarão, sequinho e com generosa porção de camarão médio e molho de queijo catupiry. Da última vez que eu fui, descobri uma pimenta maravilhosa servida na casa, chamada Molho de Pimenta Cremosa Mendez, que pode ser comprada por R$13,00 a unidade com 50ml. O preço é meio salgado, mas a pimenta vale a pena levar pra casa.

Preço médio por pessoa: de R$60,00 a R$90,00.

Restaurante Coco Bambu. Avenida Beira Mar, 3698, Fortaleza.
Telefone: (85) 3198-6000.

Costela é o Nome - Sorocaba

São 36 horas de forno! A apenas 50 minutos de São Paulo, essa tradicional costela no bafo é bastante conhecida por ser umas das melhores do Brasil. Quem começou com tudo isso foi o Osmar que tranformou um galpão de marcenaria antigo, no que é hoje, o melhor restaurante de costela bovina na minha opinião. São mais de 15 anos de sucesso,  pessoas de todas as regiões vão experimentar os vários cortes da costela. São aproximadamente 18 tipos diferentes, cortadas num enorme cepo e servidas em frigideiras quentes na mesa. Pra acompanhar, arroz, feijão, farofa, polenta e saladas. Não deixe de conhecer o Osmar, figura bastante carismática e engraçada.

Preço médio por pessoa: de R$80,00 a R$100,00.
Restaurante Costela é o Nome. Rua Miguel Sutil, 797, Vila Santana, Sorocaba.
Telefone: (15) 3211-6736.

Schwarzwald - Curitiba

O bar e restaurante Schwarzwald, mais conhecido como Bar do Alemão, localizado no Largo da Ordem, centro histórico de Curitiba, é famoso principalmente por sua cozinha alemã que é feita com perfeição e pelo chope geladíssimo que foi eleito o melhor da cidade pela revista Veja. Outra bebida muito difundida pelo Alemão é o "submarino", caneco de chope com uma canequinha de steinhaeger mergulhado na bebida, que faz qualquer um ficar doido. O cardápio tem aproximadamente 15 pratos diferentes, dentre as opções tem Eisbein, que é joelho de porco, acompanhado de bockwurst (salsicha grande), batata cozida, chucrute e saladas ou o Kassler, que é a bisteca do porco acompanhada de bratwurst (salsicha de vitela), chucrute e saladas.Também oferece aperitivos como a carne de onça, frango a passarinho e unidades de bockwurst e bratwurst.

Preço médio por pessoa: de R$60,00 a R$80,00.
Restaurante Schwarzwald - Bar do Alemão. Rua Claudino dos Santos, 63, Centro, Curitiba.
Telefone: (41) 3223-2585.

Don Pepe di Napoli - São Paulo

Don Pepe di Napoli é uma cantina italiana em São Paulo que eu frequento há uns 10 anos. Padrão em restaurante é uma coisa que eu prezo muito. Essa cantina ao longo dos anos não mudou nada, continua servindo pratos fartos, de ótima qualidade, geralmente para duas pessoas que serve até três. São várias massas gostosas no cardápio, eu recomendo o Spaguetti à Francesco Paolo que trás molho napolitano com tiras de filé, cubos de berinjelas e azeitonas pretas, o Taglierini à Don Pepe que é uma massa ao alho e óleo com tiras de filé e brócolis e o Tagliarini à Carbonara que tem bacon em cubinhos, manteiga e gemas de ovos com parmesão. Este é o meu preferido, sempre no ponto certo, com as gemas cremosas sobre a massa. No couvert, pães italianos quentinhos e azeitonas pretas temperadas no azeite e orégano. De sobremesa, o pudim de leite é campeão. Bona Apetit!

Preço médio por pessoa: de R$50,00 a R$70,00.
Restaurante Don Pepe di Napoli. Alameda dos Arapanés, 955, Moema, São Paulo. E outros endereços em SP.
Telefone: (11) 5055-6626.

Casa do Peixe - Campo Grande

Este restaurante de rodízio de peixe em Campo Grande, é mais um dos inúmeros restaurantes deste estilo na cidade. Um amigo de lá me recomendou outros, mas normalmente vou nesse por ser mais perto do hotel onde eu fico. É uma casa modesta que foi reformada faz pouco tempo. As principais atrações são os peixes da região, como o pintado e o pacu elaborados de várias formas. Existe um bufê de saladas e pratos quentes. Os peixes vão passando na mesa num sistema rodízio até você não aguentar mais. Além dos tradicionais peixes, tem também sushi de salmão, camarão empanado, costelinha de pacu, banana da terra caramelizada e por aí vai... O que eu mais gostei foi o peixe a urucum, é um filé de pintado empanado com molho de tomates, creme de leite e queijo gratinado. Diferente mas muito gostoso!

Preço médio por pessoa: de R$60,00 a R$80,00.
Restaurante Casa do Peixe. Rua Dr. João Rosa Pires, 1030, Amambaí, Campo Grande.
Telefone: (67) 3382-7121.

Churrascaria Tererê - João Pessoa

Churrascaria em João Pessoa? Sim, por que não? Alguns anos atrás, saí pra fazer uma caminhada e me deparei com um predinho quadrado de três andares de frente pra praia de Cabo Branco com um letreiro na frente dizendo Tererê. Fiquei curioso e fui olhar lá dentro, o ambiente me agradou bastante. Logo de cara percebi que não era uma simples churrascaria e sim um templo de orgias gastronomias. Lá você encontra além do tradicional bufê de saladas e espeto corrido com vários tipos de carnes, um amplo salão com sushimans elaborando comida japonesa na hora. Sem contar que em volta desse enorme balcão ainda tem vários quitutes pra beliscar. O que mais me chamou a atenção foram as patinhas de siri empanadas, os camarões de vários tipos e outros frutos do mar, como lulas, polvos e mariscos. Quem não quiser se empanturrar de tanta coisa gostosa, pode optar pelo bufê por quilo, que tem o preço mais acessível.

Preço médio por pessoa: de R$50,00 a R$70,00
Churrascaria Tererê. Avenida Cabo Branco, 1830, Cabo Branco, João Pessoa.
Telefone: (83) 3226-1717.